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Le yaourt au lait de chamelle change l'économie et la nutrition en Somalie
L'industrie somalienne du lait de chamelle connaît une transformation remarquable , alliant tradition et innovation pour lutter contre la malnutrition et le chômage. À la ferme de chamelles Beder, en périphérie de Mogadiscio, les techniques modernes – comme l'amélioration des soins vétérinaires, de l'alimentation et des pratiques de traite – ont permis de doubler les rendements laitiers par rapport aux méthodes traditionnelles. La ferme, qui détient 40 % du marché somalien du lait de chamelle, a également été la première à lancer la première usine de yaourt au lait de chamelle du pays, offrant une alternative nutritive, pauvre en lactose et riche en vitamines et minéraux au lait de vache. Grâce à des projets d'expansion en cours, Beder espère former les éleveurs à la traite moderne, accroître les revenus ruraux et accroître la présence des produits à base de chamelle somalienne sur les marchés. Parallèlement, le soutien du gouvernement, notamment une nouvelle loi sur les produits laitiers, témoigne d'une reconnaissance croissante du potentiel économique et sanitaire du lait de chamelle.
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