Par Félicité VINCENT
Les Poussins Craquants de Nicolas Cloiseau donnent du fil à retordre à bien des mères poules ! Tout juste couvés, leur nature chocolat noir dévoile l’énergie de poussins épris de liberté. Une patte par ici, une plume par-là, ils fendillent leur coquille avec entrain. On croque leur bouchée de chocolat au lait aux notes de caramel mêlée de noisettes hachées grillées, chahutée de perles craquantes de chocolat au caramel et de crêpe dentelle croustillante. Ça croque, ça craque à grand bruit !
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